Một ly trà sữa với mùi trà đậm thơm lừng, vị ngọt và béo ngậy của sữa, thạch thì dai giòn chắc chắn là ai cũng sẽ phải mê mẩn. Hôm nay ăn gì, vào bếp cùng tôi để thử làm trà sữa thái đỏ thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa thái đỏ Trà thái đỏ 60 gr
Bột béo 150 gr
Bột rau câu dẻo 1 gói(12gr)
Bột cà phê đen hòa tan 1 gói(3gr)
Sữa đặc 250 ml
Đường cát trắng 120 gr
Nước lọc 2.3 lít
Đá viên 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Thông tin về trà Thái đỏ, mua trà Thái đỏ ở đâu?
Trà Thái đỏ hay còn có tên gọi khác là trà sữa Thái đỏ, trà đá Thái Lan hoặc trà Thái, đây là loại thức uống phổ biến của người dân Thái Lan. Trà khi pha ra có nước mà hổ phách vô cùng đẹp mắt và có hương thơm nhẹ, rất thích hợp làm nguyên liệu để pha trà sữa.
Bạn có thể tìm mua trà Thái đỏ tại các của hàng bán nguyên liệu trà sữa, siêu thị. Đặt hàng trực tuyến trà Thái đỏ tại các trang thương mại điện tử lớn, có uy tín.
Khi mua trà Thái đỏ bạn cần lưu ý xem kỹ các thông tin về hạn dùng, nguồn gốc sản phẩm và các thông tin có liên quan được in trên bao bì nhé!
Bột béo là gì?
Bột béo (bột kem béo) là một loại bột có màu kem, dễ tan trong trong nước, giúp tạo độ béo, độ sánh và mùi thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bột béo có hai loại là bột béo từ sữa bò và bột béo từ thực vật (dầu cọ, tinh bột khoai mì). Thông thường, bột béo thực vật được sử dụng nhiều trong các món ăn vì không lấn át mùi vị các nguyên liệu khác.
Bột béo có thể thường được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng như trà sữa, bánh kem, kem viên, chè,...
Cách chế biến Trà sữa thái đỏ
1Làm thạch cà phê Cho vào tô 120gr đường cát trắng cùng với 12gr bột rau câu con cá dẻo và 3gr bột cà phê đen (1 gói) hòa tan rồi trộn đều. Cho 1.3 lít nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Sau khoảng 10 phút thấy nước sôi thì đổ hỗn hợp đường bột đã trộn vào nồi, dùng phới lồng hoặc vá khuấy đều cho tan rồi hạ lửa nhỏ đun sôi thêm khoảng 5 phút để bột chín. Múc hỗn hợp ra tô hoặc khay cho nguội bớt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Thạch sau khi đông lại thì dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Ủ trà
Sử dụng 60gr trà thái đỏ với 1 lít nước nóng khoảng 90 độ C cho vào một cái bình lớn ủ trong vòng 30 phút không đậy nắp. Sau đó lọc bỏ phần bã trà qua rây thì ta thu được nước cốt trà (nước cốt trà lúc này vẫn còn nóng).
3
Pha trà sữa Cho vào nồi 150gr bột béo, 250ml sữa đặc và nước cốt trà đã ủ. Dùng vá khuấy đều để bột kem béo, sữa đặc tan hết và hòa quyện vào nhau, cân chỉnh lại độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị. Tiếp tục lọc lại trà sữa qua rây thêm một lần nữa rồi cho vào bình thủy tinh. Cho thạch đã cắt vào ly, thêm 2 - 3 viên đá lạnh rồi rót trà sữa vào. Khi uống khuấy dùng muỗng khuấy đều lên và thưởng thức thôi nào.
4
Thành phẩm Ly trà sữa thái đỏ thơm lừng, thạch giòn, dẻo có chút vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê. Vị thơm béo ngọt của sữa, chút chát nhẹ của trà sẽ làm bạn và cả nhà thích mê! Vào bếp trổ tài ngay thôi.
Trà sữa thái đỏ với với màu sắc hấp dẫn, mùi trà rất thơm, vị béo, ngọt dịu kết hợp cùng với thạch cà phê dai giòn đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ mê mẩn đó. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!