Cách làm trà sữa panna cotta thơm ngon béo ngậy tại nhà
- bes tie
- 14 thg 10, 2022
- 3 phút đọc
Trà sữa panna cotta là món trà sữa mới lạ được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà béo ngậy, hòa quyện hoàn hảo giữa vị trà sữa và panna cotta béo mềm. Cùng vào bếp với tôi thực hiện ngay món trà sữa này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Vậy tối nay ăn gì đây nhỉ!
Nguyên liệu làm Trà sữa panna cotta Sữa tươi không đường 300 ml
Trà đen 25 gr
Đường 200 gr
Trân châu giòn 300 gr
Bột kem béo 150 gr
Nước sôi 850 ml
Đá 500 gr Whipping cream 25 gr Gelatin 10 gr
Bột matcha 3 gr
Bột matcha là gì?
Bột matcha là loại bột được làm từ 100% búp non của cây trà xanh, trong khi đó bột trà xanh được nghiền từ 30% búp trà và 70% lá trà non.
Bột matcha có màu xanh tươi sáng, bột đều và mịn còn bột trà xanh có màu xanh sẫm, đôi khi hơi ngả vàng, lợn cợn và không được mịn đều.
Bột matcha có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng để lại hậu ngọt khi nếm thử, trong khi bột trà xanh có vị chát đắng, không có hậu ngọt.
Gelatin mua ở đâu?
Bạn nên chọn mua Gelatin tại các cơ sở uy tín như siêu thị hoặc chợ để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc sản phẩm.
Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.
Cách chế biến Trà sữa panna cotta
1Nấu panna cotta Bạn ngâm nở 10gr gelatin với 30ml nước lạnh, để ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở ra. Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 150ml nước lọc, 50gr bột kem béo rồi bạn khuấy đều, tiếp đó thêm 300ml sữa tươi không đường, 50gr đường nấu sôi lăn tăn rồi chỉnh lửa nhỏ. Sau đó bạn cho hỗn hợp gelatin đã ngâm vào nồi, dùng phới khuấy đều thêm 2 phút và tắt bếp, thêm 25gr whipping cream là hoàn thành rồi.
Pha panna cotta matcha và làm đông Cho vào chén 3gr bột matcha, thêm 30ml nước sôi, bạn khuấy đều cho tan bột. Bạn chia đôi panna cotta thành 2 phần, 1 phần để nguyên màu trắng, 1 phần bạn rây thêm hỗn hợp nước bột matcha vào. Tiếp đó bạn đổ panna cotta vào khuôn hoặc vào bình đựng, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho đông lại.
3Pha trà sữa Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 700ml nước nấu sôi, khi nước sôi bạn tắt bếp và cho 25gr trà đen vào ngâm khoảng 20 phút. Sau 20 phút, bạn lọc qua rây bỏ bã trà, thêm vào phần nước trà 150gr đường, 100gr kem béo rồi khuấy đều, thêm 500gr đá viên, đảo đều cho tan đá và nêm nếm cho vừa miệng.
4Làm trà sữa panna cotta Bạn lấy chai panna cotta ra khỏi tủ lạnh, đổ thêm trà sữa vào khoảng 2/3 chai, thêm trân châu là bạn đã có thể thưởng thức rồi!
5Thành phẩm Trà sữa panna cotta hoàn thành với màu sắc cực bắt mắt, công thức lại rất đơn giản. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị trà sữa thì ngọt thanh vừa phải, còn panna cotta mềm mịn, béo ngậy hòa quyện cùng trà sữa thì siêu ngon. Đây chính xác là một món bạn nhất định phải thử và thêm ngay vào thực đơn nhé!
Chỉ với vài bước đơn cơ bản là bạn đã hoàn thành được món trà sữa panna cotta cực hót, thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy chuẩn vị khiến ai thử cũng thích mê. Nhanh tay lưu lại và trổ tài thực hiện ngay nhé. Tôi chúc bạn thực hiện thành công!
Comments