Cách làm canh cải xoong thịt bằm chuẩn cơm mẹ nấu

Xà lách xoong là một nguyên liệu không quá xa lạ, với hương vị giòn ngọt, thanh mát, giúp chế biến ra những món canh rất phù hợp. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn 2 cách để vào bếp nấu món canh xà lách xoong với thịt đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn. Nếu chưa biết tối nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay nhé!

1. Canh xà lách xoong thịt băm

• Chuẩn bị 20 phút

• Chế biến 20 phút

• Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong thịt băm Xà lách xoong 300 gr

• Thịt heo 50 gr

• Hành tím băm 1 muỗng canh

• Nước mắm 1/2 muỗng canh

• Dầu ăn 1 muỗng canh

• Bột canh 1.5 muỗng cà phê

• Muối/ hạt nêm 1 ít Cách chế biến Canh xà lách xoong thịt băm

• 1Lặt và rửa rau Sau khi mua về 300gr xà lách xoong, bạn nhặt bỏ phần gốc và thân già, giữ lại lá và phần thân non. Sau đó, rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Tiếp theo, bạn cắt là lách xoong thành các đoạn nhỏ khoảng 1 lóng tay út.

• 2Rửa và băm thịt Với 50gr thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước, sau đó tiến hành băm nhỏ thịt. Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng máy xay thịt để xay nhuyễn thịt heo thay cho việc băm thịt bằng dao nhé!

• 3Nấu canh Bật nồi lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt băm vào cùng 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm sau đó xào đều tay đến khi thịt săn lại. Bật bếp với lửa lớn, bạn cho 1 lít nước vào canh, để sôi khoảng 7 - 10 phút. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để tăng thêm hương vị món ăn. Cuối cùng, bạn cho phần xà lách xoong vào, nấu thêm 5 phút đến khi nước canh sôi lớn là có thể tắt bếp. Mách nhỏ: Để nước canh được trong và thơm ngon hơn, trong quá trình nấu, bạn vớt sạch lớp bọt nổi trên bề mặt trước khi cho lá xà lách xoong vào nhé!

• 4Thành phẩm Vậy là món canh là lách xoong thịt băm đến đây đã hoàn thành. Nước canh trong, thơm ngon, xà lách xoong mềm ngọt, vẫn giữ được độ giòn nhất định, phần thịt băm thấm đều gia vị, ăn cùng với cơm sẽ rất phù hợp.

2. Canh xà lách xoong thịt viên

• Chuẩn bị 15 phút

• Chế biến 30 phút

• Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong thịt viênCho 2 người Xà lách xoong 300 gr Thịt heo 300 gr Tỏi 2 muỗng cà phê(băm nhuyễn) Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ đường) Dụng cụ thực hiện Máy xay thịt, chảo, nồi, muỗng, tô, đũa,... Cách chế biến Canh xà lách xoong thịt viên

• 1Sơ chế nguyên liệu Với 300gr xà lách xoong sau khi mua về, bạn nhặt bỏ gốc và thân cây già, giữ lại lá và các thân non, sau đó rửa sạch qua 2 - 3 lần nước. Tiếp theo, 300gr thịt heo bạn rửa sạch, sau đó cho vào máy xay, thực hiện xay thịt 2 lần để thịt heo được nhuyễn. Tiến hành ướp thịt, bạn cho thịt vào tô cùng 1 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều để thịt heo được thấm gia vị trong 10 phút. Cuối cùng, bạn lấy 1 ít thịt đã ướp với lượng vừa đủ vào tay sạch có thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, sau đó vo thành các viên tròn.

• 2Nấu thịt viên Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào và phi thơm. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước và nêm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều, đợi cho nước canh sôi trong khoảng 10 phút. Lúc này, cho các phần thịt viên vào nồi và nấu chín trong 7 phút đến khi các viên thịt nổi lên, cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa miệng.

• 3Hoàn thành Ở bước này, bạn tắt bếp, sau đó cho xà lách xoong vào và để nấu trong 5 phút là có thể thưởng thức.

• 4Thành phẩm Như vậy, món canh xà lách xoong thịt viên đến đây đã hoàn thành. Nước canh ngọt thanh, xà lách xoong vừa mềm vừa giòn ngọt rất hấp dẫn, kết hợp cùng thịt viên thơm ngon cực kì phù hợp.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Chọn những thớ thịt có màu đỏ hồng tự nhiên đều màu, miếng thịt khô, không bị nhớt, đây là những thớ thịt ngon.

• Dùng tay ấn vào miếng thịt, thấy thịt heo có độ đàn hồi, rắn chắc nhất định chứ không mềm nhũn, những miếng thịt này đảm bảo tươi ngon, không bị tích nước do sử dụng chất kích thích tăng trọng lượng.

• Không mua những miếng thịt và mỡ có màu vàng, đây là dấu hiệu của thịt heo đã bị nhiễm ký sinh trùng hoặc là heo mắc bệnh về sắc tố,...

• Để làm thịt viên, bạn nên ưu tiên chọn các thớ thịt heo tươi ngon còn nguyên vẹn, sau đó tự băm hoặc nhờ người bán xay trực tiếp để dễ dàng kiểm tra chất lượng thịt.

Cách khử mùi hôi của thịt heo

• Cách 1: Thịt heo sau khi rửa với nước, cho trần sơ qua nồi nước sôi có cho 1 ít rượu trắng, sau đó rửa lại với nước lạnh và tiến hành các bước chế biến tiếp theo.

• Cách 2: Bạn ngâm phần thịt heo vào nước muối pha loãng trong 25 - 30 phút rồi rửa lại dưới vòi nước đang chảy, như vậy sẽ giúp thịt heo giảm hôi tanh hiệu quả.

Cách chọn mua xà lách xoong tươi ngon

• Bạn chọn mua những cây xà lách xoong có màu xanh lá sẫm đều màu, bóng mướt, đây là những cây xà lách xoong tươi ngon.

• Chú ý phần thân cây, xà lách xoong tươi mới hái, ngon ngọt sẽ có thân dài, khi bẻ gãy, thân sẽ có 1 lớp nước nhớt nhẹ.

• Không mua những cây xà lách xoong có lá bị dập, trên lá có dấu hiệu của vết sâu ăn hoặc loang lổ những chấm xanh nhạt bất thường.

Trên là 2 cách nấu canh xà lách xoong thịt băm và thịt viên. Với các công thức đơn giản trên, chúc bạn sẽ có bữa ăn ngon cùng với gia đình!