Cách làm canh cá nục nấu ngót thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình

Để bữa cơm tròn vị ngoài các món mặn như món xào, món kho thì món canh là thứ không thể thiếu. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ cùng bạn công thức nấu canh cá nục nấu ngót thanh mát cho gia đình nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Canh cá nục nấu ngót

Cá nục nhỏ 150 gr

Rau ngót 200 gr(khoảng 1 bó)

Củ nén 20 gr(khoảng 2 củ)

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon Cách chọn cá nục tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những con cá nục còn sống, mắt trong suốt, lớp vảy óng ánh và có mang hồng.

• Cá nục tươi là những con cá có miệng ngậm kín, khi ấn vào thân cá thì thấy thịt chắc, có độ đàn hồi tốt.

• Không mua cá nục có phần bụng bị trương phình, màu nhợt nhạt và vảy bị tróc ra khỏi thân.

Cách chọn rau ngót nấu canh

• Bạn nên chọn rau ngót có phần bồ ngót tươi, lá non, màu xanh đậm.

• Nên mua những bó rau ngót có lá còn nguyên vẹn, cứng cáp và không bị mềm rũ.

• Không chọn mua rau ngót đã có bông, lá bị dập nát và héo úa.

• >>>Xem thêm: Cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu cực dễ dàng, thơm ngon
  

Cách chế biến Canh cá nục nấu ngót

• 1Sơ chế cá nục Cá nục mua về bạn cắt bỏ vây, mang, làm sạch ruột và rửa cá với 1 muỗng canh muối trắng để khử đi mùi tanh. Bạn rửa sạch cá nục lại với nước lạnh và để ráo. Tiếp đến, bạn cho cá nục ra tô và thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ướp 10 phút để thịt cá thấm gia vị.

• 2Sơ chế các nguyên liệu còn lại Củ nén mua về bạn rửa sạch, lột vỏ rồi đập dập. Còn rau ngót thì bạn nhặt bỏ lá sâu, tước lấy phần lá và mang đi rửa sạch, để ráo sau đó, vo rau lại ngắt ra cho ngọt nước.

• 3Làm canh cá nục nấu ngót Bạn bắc nồi lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun ở lửa nhỏ. Khi dầu nóng thì bạn cho củ nén đập dập vào phi thơm khoảng 1 phút thì cho cá nục vào đảo nhẹ tay.

• Tiếp đấn, bạn thêm vào nồi 1 tô nước lọc và nấu khoảng 5 - 7 phút cho nước sôi thì cho rau ngót vào. Cuối cùng, bạn nêm vào nồi canh 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. >>>Xem thêm: Cách làm canh hàu nấu bầu ngon ngọt, không tanh, cực kỳ đơn giản

• 4Thành phẩm

Vậy là món canh cá nục nấu ngót đã hoàn thành rồi đấy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cá nục béo mềm ăn cùng với nước canh thanh mát và rau ngót giòn ngon rất hấp dẫn. Hãy chuẩn bị thêm một món mặn nữa rồi ăn cùng cơm nóng là hết sẩy đó nha!